01.12.2012
CAMPOFRÍO SOLUCIONES HOSTELERÍA
Campofrío se caracteriza por ser una marca que está a la vanguardia del mercado, cerca de sus consumidores y de sus clientes. Desde la división de hostelería de Campofrío (Campofrío Soluciones Hostelería) quieren dar un nuevo impulso al canal de hostelería y liderarlo a través de nuevas soluciones y ofreciendo nuevos servicios. Ahora presentan su nueva 4ª y 5ª gama de productos. Campofrío ha creado una nueva generación de productos de cuarta y quinta gama para ofrecer un concepto más global de servicio al canal horeca. Las características principales de estos nuevos productos se centran en la elaboración de los platos con materias primas naturales, proceso de fabricación no industrial, altísimas calidades organolépticas, nutricionalmente equilibrados, que no requieren manipulación, y una colección de productos dietéticamente complementarios.
Campofrío ha lanzado un nuevo concepto enfocado al canal de hostelería: cocina de ensamblaje, con el fin de ofrecer a sus clientes soluciones completas en las que la preparación de los alimentos sea lo más sencilla, rápida y sistematizada posible.
¿Qué más podía hacer Campofrío?, ha lanzado un nuevo concepto enfocado al canal de hostelería: cocina de ensamblaje, con el fin de ofrecer a sus clientes soluciones completas en las que la preparación de los alimentos sea lo más sencilla, rápida y sistematizada posible. Campofrío, dentro de la gran variedad de productos de su portflolio, ocupa la primera posición en jamón cocido, pavo, salchichas, chopped, mortadela y salami.
A quién va dirigido
Al sector hostelero; en este caso Campofrío es consciente de que el mayor problema que encuentran sus clientes en sus negocios es la contratación de personal adecuado para las cocinas, por lo que piden soluciones completas en las que la preparación de los alimentos, sea lo más sencilla, rápida y sistematizada posible, con la máxima calidad que exige
el mercado. Otras dificultades son las que se encuentran a la hora de tener que gestionar grandes inventarios de materias primas, la dificultad de mantener una calidad y servicio de comidas uniformes en los diferentes puntos de venta, la dificultad en atender picos de demanda cuando el personal se ha ido a descansar, la tensión que supone tener grandes cargas de trabajo y de tensión en momentos muy puntuales y críticos del día, entre otros.
Este tipo de soluciones "favorecen la eficacia y optimización de las cocinas, reducen las mermas y sobras y el espacio de almacenaje y aseguran, hasta el final, la trazabilidad del producto, asegurada, en nuestro caso, por el control de la marca 'Campofrío'. Además, pueden resolver el problema de falta de personal en las cocinas, que en ocasiones sufren, por ejemplo, los hoteles urbanos durante los fines de semana. En definitiva, responden a un nuevo concepto de chef, no sólo ejecutor en la
cocina, sino también gestor". La cocina de ensamblaje de Campofrío está logrando su mejor aceptación en colectividades y, además, se abre espacio en hoteles, en estos establecimientos con destino también a buffet.
Características del producto
La tendencia del mercado es clara, evolucionando rápidamente hacia las líneas frías y preparaciones que eviten complejidad en la elaboración. Las líneas frías se muestran como el sistema definitivo que garantiza la conservación de temperatura, cualidades
organolépticas, facilita la preparación de comidas, respuesta rápida y uniforme con un alto grado de flexibilidad.
Dentro del mismo concepto, Campofrío ha desarrollado una nueva gama de alimentos que, bien por su textura, bien por sus nutrientes, aportan ventajas específicas para las personas englobadas dentro de la Tercera Edad. Se trata de Tourmix. La propuesta de Campofrío tiene como objetivo elaborar productos alimenticios con todos los nutrientes necesarios para este segmento de la población y hacerlo de una manera rápida y sencilla que facilite su consumo.
La nueva gama de Campofrío Soluciones Hostelería se compone de 14 referencias purés y cremas (con carne, pescado, verduras legumbres), además de otras 14 referencias de cárnicos con base Cerdo, Ternera y Pollo, dos salsas (Boloñesa y Española), y un concentrado de caldo.
Con tan solo un “calentar y listo” dejamos que la diferencia la marque usted.
Ventajas del producto
- Alta calidad gracias a la selección de materias primas y la estandarización de los procesos, lo que proporciona un excelente sabor y aspecto.
- Fácil preparación de múltiples platos, de forma más rápida.
- Rendimiento 100% del producto, consiguiendo la optimización de horas del personal y un menor consumo energético: agua, gas, electricidad.